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夏天做饭只要记住5点

2020-02-15 09:36:35来源:励志吧0次阅读

夏天做饭只要记住5点,米饭又香又软,低糖健康,老少爱吃!

夏天做饭只要记住5点,米饭又香又软,还能久放不变质,含糖低,健康又美味,老少都爱吃。米饭是南方人的主食,我家每天都要吃米饭,同样的大米,有的人煮出来的米饭香软可口,有的硬邦邦,还夹心。做饭看似简单,其实是一个技术活。

尤其是夏天,煮好的米饭放一会就变质,要么就一坨坨,很难吃。做饭有5个要点,第1点:大米浸泡10至15分钟,米饭柔软,比直接入锅煮要快,省电又好吃。第2点:夏天煲米饭的时候加几滴醋,米饭容易存放,清香味美。第3点:煲饭时放点五谷杂粮,比如红薯,米饭更香软,红薯软绵,容易消化。

第4点:煲饭加点茶叶,米饭有有茶的清香,去油腻,容易消化,米饭软香味美。第5点:电饭锅选择脱糖的电饭锅,或用蒸米粉的形式,水米分离,含糖降低,粒粒分明,软香Q弹,不会黏在一起,容易保存不易变质。接下用红薯饭为例,接下具体做法。

红薯饭食材:大米、红薯、几滴醋。其中大米要选择新鲜,粒粒饱满有光泽,不会有断点,空心白点。好的大米有一股淡淡的米香。

大米用饮用水洗净,水浸没大米浸泡10分钟,夏天10分钟足够,如果是冬天要15至20分钟,浸泡过大米变的饱满。

红薯去皮,切块,红薯加在米饭粒一起蒸,可以增加米饭的香味,更加营养,美味,容易消失,更健康。

脱糖电饭锅放入小滤网,把大米放在滤网上,这样的煮饭原理相当于蒸米粉,水米分离,米饭更香。

接着加几滴醋拌均,在米饭上面放切好的番薯块,接着倒入适量的水,水的用量不要超过滤网。

接着按蒸饭功能,默认时间为22分钟,可以根据米饭的多少,增加时间,米饭多可以适量的增加时长。

米饭蒸熟之后自动保温,切记不要马上开盖,要焖10分钟以上,米饭粒粒芳香。用饭勺松散米饭,就可以吃了。

sourcehe小贴士1.大米挑选,粒粒饱满有光泽,拿手上有米皮,闻一闻有淡淡的米香。2.米饭除了加红薯之外,还可以加芋头、土豆、玉米、花生等。增加米饭的口感。3.脱糖电饭锅采用的是米水分离,传统的蒸饭,格外的软香,粒粒分明。

本文相关词条概念解析:

米饭

米饭,又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物,是中国人日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。

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