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监狱伙食犯人自定领导入狱一年摆脱三高

2019-08-15 11:28:07来源:励志吧0次阅读

监狱的早餐基本是白粥馒头、米粉和河粉,鸡、鸭、鱼一周内都轮换着吃。一般每顿饭两个菜,一素一荤。每周有两顿是纯素菜,以豆制品为主,最多加个咸蛋。每周也有两顿会加菜,黄豆焖鸭、冬菇蒸鸡都是较受欢迎的菜式。

番禺监狱生活卫生科一名负责人告诉记者,事实上,每人每月的实物量都有相应标准,比如蔬菜15kg/人/月,实际16.92kg/人/月;肉类 .5kg/人/月,实际4.78kg/人/月。当然,饭可以任吃,管饱。

开会了! 4月19日,广东省番禺监狱48名服刑人员组成的罪犯膳食委员会准备开会,本报记者受邀旁听。罪犯一日三餐吃什么?可以买什么零食?怎样保障食品安全?罪犯也有发言权,他们与监狱管理者、食品供货方、伙房代表围坐一圈,共商 吃 这头等大事。

罪犯选代表监督 吃 的事

去年8月,番禺监狱成立了罪犯膳食委员会,还出台了《番禺监狱罪犯膳食管理规定》。16个监区,每个监狱选三个膳食代表。膳食代表除收集和反馈罪犯对 吃 的意见建议,还要开展问卷调查,参与监督膳食物资验收、制作、烹饪等过程,确保膳食安全、卫生。对违反膳食管理规定的事宜,及时向监狱检举揭发。

膳食会议每个监区每月开一次会,监狱则每季度开一次膳食委员会大会。记者此次参加的会议是一季度一次的大会,48名代表都到齐了,还有大米供应商、肉类供应商、个人购物供应商、伙房代表等。

谢某原任职于广州某食品公司,还曾在广州肉类协会居要职。在食品领域的工作经历,让他顺利当选膳食代表。他有一本《日常膳食记录本》,专门记录平时收集的服刑人员对食物的意见。 月12日,他记录,有服刑人员反映,那道茄子、鹅、榨菜一起煮的菜不好吃, 本来都是好菜,可是煮一块就是浪费食材。茄子可以清炒鸡蛋,鹅要用来焖。榨菜应该最后再下锅,一早落锅,整道菜就很咸。 这些意见最后都向伙房反映了。

现在外面出现了禽流感,请问供应商怎样保障监狱禽类食品的安全? 十三监区姓佟的服刑人员率先起立提问。

肉类供应商代表胡先生答道: 据我了解,疫情主要发生在浙江、江苏等地,我们的冷冻禽肉均产自东北,暂不受影响。另外,我们也会根据肉的外观作出判断。

谢某在肉类行业工作 0多年,他继续刨根问底: 肉类的问题仅凭表面看是看不出问题的!广州实行定点屠宰,请问你们供应的肉是从哪里购入的? 供应商没有直接回答问题,只是强调自己供应的肉每批次都有 三证 。

每人每月可吃7斤肉

服刑人员来自全国各地,还有100多名外籍犯,监狱的伙食要让所有人满意显然不可能。谢某经常抱怨监狱做菜油放得太多,十监区的傅某却觉得口味过于清淡。

罪犯不能吃得太差,要保证营养。也不能吃得太好,毕竟是来坐牢。一切按规定办事。 番禺监狱生活卫生科一名负责人告诉记者。事实上,每人每月的实物量都有相应标准,比如蔬菜15kg/人/月,实际16.92kg/人/月;肉类 .5kg/人/月,实际4.78kg/人/月。当然,饭可以任吃,管饱。

谢某以前当领导,习惯了大鱼大肉,每年体检都 三高 。但他告诉记者,入狱一年半,他的血压、血脂、血糖都正常了。 主要是饮食合理,也学会忌口。 除了监狱提供的伙食,他平时还会买点水果、牛奶和花生吃,也经常劝同伴别吃太油腻。 不克扣、不拖欠,确保财政经费足额使用,实现服刑人员膳食供应科学、合理,这是我们的工作目标。 一监狱警察说。

回民要求供应鸡腿肠

番禺监狱有5000多名服刑人员,其中有100多人是回民。为照顾回民的饮食习惯,监狱提供专门的回民餐。

有回民的膳食代表在大会上提出来,在个人购物的目录方面,也要考虑一下回民的需求。 不能只卖火腿肠,鸡腿肠也要有。另外,还想有牛肉干、羊肉干。 个人购物的目录是由省监狱管理局制定的,有200多种商品,通过招投标选定供货商。每名服刑人员每个月可以购物一次。他们会拿一张像答题卡那样的纸,把欲购买的商品的代号和数量,用2B铅笔标号填写,统一输入电脑。

有服刑人员反映,大家买得多的物品,涨价涨得快。供应商回应,按规定他们可以每半年调一次价,但都不会超过市场价。

外籍犯圣诞节吃汉堡

监狱里不时也会有点小温馨,那是在节日的时候。春节的时候吃饺子,元宵也会有汤圆吃。去年圣诞节,监狱还特地去麦当劳买了汉堡包给外籍犯吃。

番禺监狱监狱长何放说,之所以让罪犯参与膳食管理,根本目的还是为防止监狱内食物中毒或其他食源性疾患事故的发生。

记者在番禺监狱的伙房看到,伙房的原料初加工场地分别设有蔬菜、水产品、禽肉类等食品清洗池、切配操作台,有明显标志。伙房现有56名服刑人员工作。他们会定期做体检,患特殊疾病者,要求不得从事接触直接入口食品的工作。伙房人员及集体餐分餐人员,如果出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,则 临时下岗 ,等病愈后才允许重新上岗。 记者 练情情 通讯员 尹华飞、阚淼、向良富、李彬

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