跑步

芦笋的做法有哪些?芦笋要怎么做好吃?[图]

2019-09-12 18:48:33来源:励志吧0次阅读

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,是世界上比较流行的蔬菜,在很多地区都有种植,目前中国是芦笋最大的生产国,芦笋的做法有很多,芦笋味道鲜美,能够缓解许多的不适症状,有一定的药用价值,那么芦笋的做法有哪些?芦笋要怎么做好吃呢?

1、芦笋培根

材料:芦笋10支,培根10片,牙签10根,美乃滋半碗;

做法:培根蒸熟;芦笋选嫩的,洗净后放八滚水中煮2分钟,放入冰水使其脆嫩.捞出擦干切段。芦笋切的长度必须比培根的宽多出4公分;将培根平放砧板上,芦笋切成3段排好放在培根上面,上面挤约一茶匙的美乃滋;把芦笋包在培根里面轻轻地卷成滚筒,然后把多余的培根切掉,用牙签固定,排列盛盘。

2、鸡汁芦笋

材料:芦笋,鸡汁浓汤,猪油适量;

做法:将芦笋撕成条,焯水后挤干水分,放入烧红的干锅中煸炒至完全没有水气盛出;热猪油下芦笋炒香,浇少许鸡汁浓汤煨制,调料即可。

3、擂钵芦笋

材料:芦笋,姜,精盐,味精,香油各适量。

做法:将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯下;姜切末,与其他调料一起拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用。此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长,焯水后应该马上用冷水冲泡,否则不脆。

4、凉拌芦笋

材料:芦笋300g,盐10g,食糖10g,酱油50毫升,麻油50毫升,冷水600~750毫升。

做法:将芦笋取其较徽部位,洗净,切成长3cm~4cmd的小段。在锅内将水烧热,加盐,水开后将绿卢笋放入煮3分钟,捞出盛入盘中放凉。将酱油、糖、麻油在碗内调匀,倒于绿卢笋上,拌匀即可食用。

功效:清热生津,补益抗癌。

5、三丝烩芦笋

材料:鲜芦笋500g,香菇5朵,胡萝卜半个,芹菜1很,花生油2汤匙,鸡汤500g,粟粉1茶匙。食盐、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量。

做法:芦笋洗净,撕去老皮,放入加有油、盐之滚水中炸熟,取出约4cm长段。香菇浸软,洗净,胡萝卜去皮。香菇、胡萝卜、芹菜均切细丝。锅中花生油烧热,下入胡萝卜等细丝,加盐1茶匙,酒1汤匙以及鸡汤,烧滚,即放入芦笋段,以盐调味,最后以水调粟粉勾芡,下麻油、胡椒粉即可食用。笋绿丝红,汤汁香郁。

功效:生血解毒,增进食欲。

6、芦笋炒肉

原料:芦笋、猪(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

做法:将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

7、芦笋汤

原料:芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。

做法:将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。

8、芦笋的保健效果

(1)防肝病、结石病

常食芦笋能增强人体新陈代谢,使人体力充沛.精神倍增,特别对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症,有着独到的调节和改善功效。因此,芦笋被国内外医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食品。

(2)防心血管病

芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分,特别含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸,故而对高血压及脑溢血等症有奇妙的功效。还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质,对癌症可起到一定的预防作用,并且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。

(3)抗癌

芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组蛋白等营养成分,临床研究表明其中的皂苷和组蛋白具有抗癌效果。

如何治疗的心肌梗塞
宝宝止咳化痰吃什么药
宝宝每天早上起来咳嗽怎么回事
婴儿手心出汗是怎么回事
分享到: